Effects of mannanase enzyme treatment on yield, beta carotene content and turbidity in the carrot juice production

Gürler H. N., Yılmazer C., Erkan S. B., Özcan A., Yatmaz E., Turhan İ.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology, İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, ss.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet