Aktif Soya Ununun Ham Buğday Ununu Olgunlaştırıcı-Ağartıcı Ajan Olarak Kullanılması III. Ekmeğin Kalitatif Özelliklerine Etkisi

ELGÜN A., CERTEL M.

Doğa D2, vol.12, no.2, pp.233-240, 1988 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 12 Issue: 2
  • Publication Date: 1988
  • Journal Name: Doğa D2
  • Page Numbers: pp.233-240
  • Akdeniz University Affiliated: No