Aktif Soya Ununun Ham Buğday Ununu Olgunlaştırıcı-Ağartıcı Ajan Olarak Kullanılması II. Hamurun Reolojik Özelliklerine Etkisi
Doğa D2, cilt.12, sa.2, ss.222-232, 1988 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 12 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 1988
- Dergi Adı: Doğa D2
- Sayfa Sayıları: ss.222-232
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Hayır