Oysun, G. Laktoperoksidaz/Tiyosiyanat/Hidrojen peroksit sistemi aktivasyonunun beyaz peynirin bazı özellikleri üzerine etkisi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.3, no.2, pp.177-194, 1988 (Peer-Reviewed Journal)
- Publication Type: Article / Article
- Volume: 3 Issue: 2
- Publication Date: 1988
- Journal Name: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Page Numbers: pp.177-194
- Akdeniz University Affiliated: Yes