Oysun, G. Laktoperoksidaz/Tiyosiyanat/Hidrojen peroksit sistemi aktivasyonunun beyaz peynirin bazı özellikleri üzerine etkisi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.3, sa.2, ss.177-194, 1988 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 3 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 1988
- Dergi Adı: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.177-194
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet