The effect of hot smokıng of fillets of lizardfısh (Saurida undosquamis) on biochemical and microbiological changes during chilled storage

ÜNLÜSAYIN M., GÜMÜŞ B., ERDİLAL R.

2nd International Congress on Seafood Technology, 10 - 13 Mayıs 2010, ss.31, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.31
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet