Sütün Homojenizasyonunun Kefirin Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

ERGİN F., ÖZ G., ÖZMEN Ü., ERDAL Ş., ÇAVANA E., KÜÇÜKÇETİN A.

Akademik Gıda, cilt.15, sa.4, ss.368-376, 2017 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2017
  • Dergi Adı: Akademik Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.368-376
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet