Impact of carob extract supplementation on chemical and sensory properties of yogurt and ice cream.

Arslan Kulcan A., Assoumou U. T. Z., Aygün M., Kuzu Ş., Yıldız D., Kaya N., ...Daha Fazla

GIDA, cilt.46, sa.4, ss.980-991, 2021 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 46 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.15237/gida.gd21043
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.980-991
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet