Production of kefir ice-cream and the physical, chemical, microbiological and organoleptic properties of produced ice-creams

DEMİR M., ALPKENT Z.

International Dairy Symposium, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.306-312

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Isparta
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.306-312
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet