ANKARA İLİNDE 4 VE 5 YILDIZLI OTELLERDE ÇALIŞAN MUTFAK PERSONELİ İLE AŞÇILIK ALANINDA YÜKSEKÖĞRENİM GÖREN ÖĞRENCİLERİN MOLEKÜLER GASTRONOMİ KONUSUNDAKİ BİLGİ VE GÖRÜŞLERİ

ERDEM Ö., kemer a. k.

1. Uluslararası Türk dünyası Turizm Sempozyumu, Kastamonu, Turkey, 19 - 21 November 2015, pp.208-222, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Kastamonu
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.208-222
  • Akdeniz University Affiliated: Yes