Mikrokalorimetrinin Hububat Teknolojisinde Kullanım İmkanları. II.Differential Scaning Calorimetry (DSC)’nin Hububat Teknolojisinde Kullanımı

CERTEL M., ERTUGAY Z.

Gıda, vol.17, no.2, pp.93-100, 1992 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 17 Issue: 2
  • Publication Date: 1992
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.93-100
  • Akdeniz University Affiliated: No