Effects of different cooking methods on quality of bulgur produced from emmer and einkorn varieties

TEKİN M., Babacan Ü., Batu O., AKAR T., CENGİZ M. F.

2nd International Conference on Raw Materials to Processed Foods, İstanbul, Türkiye, 3 - 04 Haziran 2021, ss.24

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.24
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet