Türkiye' de ve dünyada makarna sektörünün gelişimi ve profesyonel mutfaklarda makarna kullanımı
Temel Mutfak Ürünlerinde Teorik ve Pratik Yaklaşımlar-1, Adem ARMAN,Alper KURNAZ, Editör, Paradigma Yayınları, Çanakkale, ss.1-21, 2021
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2021
- Yayınevi: Paradigma Yayınları
- Basıldığı Şehir: Çanakkale
- Sayfa Sayıları: ss.1-21
- Editörler: Adem ARMAN,Alper KURNAZ, Editör
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet