Sudak (Sander lucioperca Bogustkaya & Naseka, 1996) ve kadife (Tinca tinca L., 1758) balığından balık ezmesi (Paté) yapımı, bazı kimyasal bileşenlerin ve kalite kriterlerinin belirlenmesi

ÜNLÜSAYIN M., Günlü A., İzci L., Bilgin Ş.

Su Ürünleri Dergisi, vol.22 (3-4), pp.399-402, 2005 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 22 (3-4)
  • Publication Date: 2005
  • Journal Name: Su Ürünleri Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.399-402
  • Akdeniz University Affiliated: Yes