Marinat üretiminde sıcaklığın sirke tuz geçişi üzerine etkisi.
Gıda, cilt.18, sa.4, ss.223-228, 1993 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 18 Sayı: 4
- Basım Tarihi: 1993
- Dergi Adı: Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.223-228
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Hayır