Marinat üretiminde sıcaklığın sirke tuz geçişi üzerine etkisi.


GÖKOĞLU N.

Gıda, cilt.18, sa.4, ss.223-228, 1993 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 18 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 1993
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.223-228
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Hayır