Marinat üretiminde sıcaklığın sirke tuz geçişi üzerine etkisi.


GÖKOĞLU N.

Gıda, vol.18, no.4, pp.223-228, 1993 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 18 Issue: 4
  • Publication Date: 1993
  • Journal Name: Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.223-228
  • Akdeniz University Affiliated: No