Stability of some phenolic antioxidants and linoleic acid in solution under microwave and convectional heating conditions

ERKAN N.

Focusing on Modern Food Industry, cilt.2, ss.179-184, 2013 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 2
• Basım Tarihi: 2013
• Dergi Adı: Focusing on Modern Food Industry
• Sayfa Sayıları: ss.179-184
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet