Karragenanlar ve et proteinleri arasındaki etkileşimlerin differansiyel taramalı kalorimetre ile incelenmesi

EYİLER YILMAZ E., Vural H.

Gıda, cilt.43, sa.5, ss.776-786, 2018 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 43 Sayı: 5
  • Basım Tarihi: 2018
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.776-786
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet