Fermantasyon Yoluyla Pullulan Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı
Gıda, cilt.37, sa.2, ss.95-102, 2012 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Derleme
- Cilt numarası: 37 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2012
- Dergi Adı: Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.95-102
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet