Fermantasyon Yoluyla Pullulan Üretimi ve Gıda Endüstrisinde Kullanımı


YATMAZ E., TURHAN İ.

Gıda, cilt.37, sa.2, ss.95-102, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 37 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.95-102
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet