Optimization of shrimp snack production by response surface methodology: Sensory properties.

TOPUZ O. K., GÖKOĞLU N.

Chemical Reactions in Foods VII, Çek Cumhuriyeti, 1 - 04 Kasım 2012, ss.217, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
  • Sayfa Sayıları: ss.217
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet