Ton balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) konserveye işlenmesi sırasında besin içeriği ve kalitesinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi.
Gıda, cilt.29, sa.2, ss.149-157, 2004 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 29 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2004
- Dergi Adı: Gıda
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.149-157
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet