Eğitim Bilgileri
2001 - 2008
2001 - 2008Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu, Konaklama İşletmeciliği, Türkiye
Araştırma Alanları
Sosyal ve Beşeri Bilimler
Ev Ekonomisi
Aile ve Tüketici Bilimleri
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2015 - Devam Ediyor
2015 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri
Yönetimsel Görevler
2015 - 2017
2015 - 2017MYO Müdür Yardımcısı
Akdeniz Üniversitesi
Akademi Dışı Deneyim
2005 - 2015
2005 - 2015sous chef
Ticari Kuruluş Özel, Gloria Hotels And Resorts, mutfak, sous chef
2005 - 2015
2005 - 2015Sous Chef
GLORIA HOTELS and RESORTS, Sous Chef
2004 - 2004
2004 - 2004cook
Ticari Kuruluş Özel, Renaissance Antalya Hotel, mutfak, cook
2003 - 2003
2003 - 2003cook
Ticari Kuruluş (özel), Marebella's Family Restaurant, mutfak, cook
2003 - 2003
2003 - 2003stajer
Ticari Kuruluş (özel), Golden Inn Hotel, mutfak, stajer
2002 - 2002
2002 - 2002commis
Ticari Kuruluş Özel, Sheraton Voyager Antalya Hotel, mutfak, commis
2000 - 2000
2000 - 2000Ticari Kuruluş Özel, Club Mega Saray
2000 - 2000
2000 - 2000STAJER
CLUB MEGASARAY, STAJER
1999 - 1999
1999 - 1999Ticari Kuruluş Özel, Club Mega Saray
1999 - 1999
1999 - 1999STAJER
CLUB MEGA SARAY, STAJER
Verdiği Dersler
Ön Lisans
Ön Lisans
Sosyal Duyarlılık ve Katkı
YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ
YARATICI MUTFAK UYGULAMALAR
TEMEL PİŞİRME TEKNİKLERİ
ENDÜSTRİYEL MUTFAK UYGULAMALARI
ŞEKER VE ÇİKOLATA BİLİMİ
MESLEKİ UYGULAMA 2
MESLEKİ UYGULAMA 1
YİYECEK HAZIRLAMA TEKNİKLERİ 2
YİYECEK HAZIRLAMA TEKNİKLERİ 1
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2016
20161. Yöresel Mutfak Kavramına İlişkin Şeflerin Bakış Açılarının Değerlendirilmesi
ALTUNSABAN S., YAY Ö., ERDEM Ö.
II. Rize Turizm Sempozyumu, Rize, Türkiye, 4 - 06 Kasım 2016, (Tam Metin Bildiri)
2016
20162. "Yöresel Mutfak Kavramına İlişkin Şeflerin Bakış Açılarının Değerlendirilmesi"
ALTUNSABAN S., YAY Ö., ERDEM Ö.
II. Rize Turizm Sempozyumu,, Rize, Türkiye, 4 - 06 Kasım 2016, ss.237-261, (Tam Metin Bildiri)
2016
20163. EVALUATION OF REGIONAL CUISINE IN THE CONTEXT OF GASTRONOMY TOURISM: SAMPLE OF ISPARTA CUISINE
ALTUNSABAN S.
International Center of Social Sciences and Education Research, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Kasım 2016, ss.45, (Özet Bildiri)
Ödüller
Şubat 2007
Şubat 2007Uluslararası Altın Kep Yarışması Modern Türk Mutfağı 2.'liği
Taşfed, Şefler Birliği
Mart 2000
Mart 2000Soğuk Mutfak Bölge 1.'liği, Türkiye 2.'liği
Milli Eğitim Bakanlığı Liselerarası Türkiye Soğuk Mutfak Yarışması