Son Eklenen Yayınlar
-
Advances in Edible Films and Coatings in Aquatic Foods
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., YATMAZ H. A., TOPUZ O. K.
Innovative Technologies in Seafood Processing, ÖZOĞUL YEŞİM, Editör, CRC Press, Taylor and Francis Group, Boca Raton, Florida, ss.71-91, 2020
Link
-
Quechers ekstraksiyon metodunu modifiye ederek sularda polisiklik aromatik hidrokarbonların belirlenmesi için çevre dostu bir analiz yöntemi geliştirilmesi ve validasyonu
ŞIK B., TONGUR T., ERKAYMAZ T., YATMAZ H. A.
Ulusal Su ve Sağlık Kongresi, Antalya, Türkiye, 26 - 30 Ekim 2015, ss.398-401, (Tam Metin Bildiri)
-
UV spectrum determinations of fish lipids treated with grapefruit peel
Yerlikaya P., Bağdatlı İ., Yatmaz H. A., Gümüş B.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF-2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1185, (Özet Bildiri)
-
Fatty acid profiles of farmed seabass (Dicentrarchus labrax) and seabream (Sparus aurata) fish meats
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C., Etli B. N., et al.
International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC-2017), Adana, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, cilt.1, ss.1156, (Özet Bildiri)
-
Effect of different cooking method on the vitamin A (Retinol palmitate, all-trans retinal) content of sea bass (Dicentrarchus labrax) meat
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C., Etli B. N., et al.
International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC-2017), Adana, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2017, cilt.1, ss.1155, (Özet Bildiri)
-
Çipura (Sparus aurata) ve levrek (Dicentrarchus labrax) etlerinin esansiyel mikro element içeriklerinin karşılaştırılması
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C., Kılıç M., et al.
3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment (ICAE), Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.1, ss.106, (Özet Bildiri)
-
Omega-3 fatty acid profiles of main fish species farmed in Europe: Salmon (Salmo salar) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C.
Northeast Agriculture and Biological Engineering Conference (NABEC 2017), Maine, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Temmuz - 02 Ağustos 2017, ss.20, (Özet Bildiri)
-
Essential trace elements losses of steam cooked rainbow trout fish (Oncorhychus mykiss) meat
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C.
Northeast Agriculture and Biological Engineering Conference (NABEC 2017), Maine, Amerika Birleşik Devletleri, 30 Temmuz - 02 Ağustos 2017, ss.31, (Özet Bildiri)
-
Sulphides and alternative agents to prevent melanosis in shrimps
International Food Congress - Novel Approaches in Food Industry (NAFI 2011), İzmir, Türkiye, 26 Mayıs 2011, cilt.2, ss.728, (Özet Bildiri)
-
Effects of tumbling on physicochemical characteristics of cuttlefish (Sepia officinalis) muscle
2nd International Congress on Applied Ichthyology and Aquatic Environment, Mesolongion, Yunanistan, 10 - 12 Kasım 2016, ss.160-163, (Tam Metin Bildiri)
-
Balık yağı ile zenginleştirilmiş mayonezlerin besleyici değeri
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., GÖKOĞLU N., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A.
Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, ss.277, (Özet Bildiri)
-
Polysaturated fatty acid (PUFA) contents of meat and egg of rainbow trout fish (Oncorhynchus mykiss)
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C.
The International Conference 'Agriculture for Life, Life for Agriculture', Bucuresti, Romanya, 8 - 10 Haziran 2017, ss.81, (Özet Bildiri)
-
Fatty acid composition of anchovy oil enriched emulsions
Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Topuz O. K., Gökoğlu N., Yatmaz H. A.
3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment (ICAE), Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.2, ss.7, (Özet Bildiri)
-
Farklı yöntemlerle pişirilen alabalık (Oncorhynchus mykiss) etlerinde E vitamini (Alfa-tokoferol) kayıpları
Topuz O. K., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Yatmaz H. A., Kaya A., Alp A. C., Etli B. N.
3rd ASM International Congress of Agriculture and Environment (ICAE), Antalya, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, cilt.1, ss.107, (Özet Bildiri)
-
Su ürünlerinde biyojen amin oluşumu ve insan sağlığına etkileri
BAĞDATLI İ., GÖKOĞLU N., YATMAZ H. A.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.171, (Özet Bildiri)
-
Su ürünlerinde organokalay bileşiklerinin kontaminasyonu ve insan sağlığına etkileri
YATMAZ H. A., GÖKOĞLU N., BAĞDATLI İ.
5. Gıda Güvenliği Kongresi, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015, ss.82, (Özet Bildiri)
-
-
Dumanlanmış gıda ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonların oluşumu ve sağlık üzerine etkileri
Gıda Alerjenleri, Bulaşanları ve Halk Sağlığı Açısından Önemi (GABS2021), Trabzon, Türkiye, 24 - 25 Haziran 2021, ss.85-92, (Tam Metin Bildiri)
Link
-
Determination of vitamin A (Retinol Palmitate & All Trans Retinal) losses in Seabream (Sparus aurata) meat cooked by different cooking methods
YERLİKAYA KEBAPÇIOĞLU P., TOPUZ O. K., YATMAZ H. A., KAYA A., ALP A. C.
International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, ss.19-23, (Tam Metin Bildiri)