Characterization of, and 5-Hydroxymethylfurfural concentration in carob pekmez

TETİK N., TURHAN İ., KARHAN M., ÖZİYCİ H. R.

Gıda, cilt.35, sa.6, ss.417-422, 2010 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 35 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.417-422
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet