Kinetic modelling of anaerobic thermal degradation of ascorbic acid in Rose Hip (Rosa canina L.) pulp

KARHAN M., Aksu M., TETİK N., TURHAN İ.

JOURNAL OF FOOD QUALITY, cilt.27, ss.311-319, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 27
  • Basım Tarihi: 2004
  • Dergi Adı: JOURNAL OF FOOD QUALITY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.311-319
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet