Metrikler
Yayın
39
Açık Erişim
5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Duyurular & Dokümanlar
Sunum
Bitirme Projesi
Sunum
10.09.2019
Bilimsel Araştırma
Sunum
10.09.2019
Gıda Muhafaza Teknikleri
Sunum
10.09.2019
Gıda ve Personel Hijyeni
Sunum
10.09.2019
Dosya İndir
Eğitim Bilgileri
2007 - 2012
2007 - 2012Doktora
Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2000 - 2003
2000 - 2003Yüksek Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
1996 - 2000
1996 - 2000Lisans
Süleyman Demirel Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2012
2012Doktora
Sağlıklı et ürünlerinin geliştirilmesi amacıyla alternatif yağ kaynaklarının sosis model sisteminde uygulama imkanlarının araştırılması
Süleyman Demirel Üniversitesi, Mühendislik Mimarlık Fakültesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği
2003
2003Yüksek Lisans
Sosislerde yağ oranının azaltılması ve farklı formülasyonlarda sosis üretiminin denenmesi
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği
Araştırma Alanları
Beslenme ve Dietetik
Turizm ve Otel İşletmeciliği
Gıda Mühendisliği
Gıda Teknolojisi
Et ve Et Ürünleri Teknolojisi
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Tıbbi Biyoteknoloji Anabilim Dalı
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Myo, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü
2016 - 2018
2016 - 2018Yrd. Doç. Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Myo, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü
2012 - 2016
2012 - 2016Öğretim Görevlisi Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Serik Gülsün-Süleyman Meslek Yüksekokulu,Turizm Ve Otel İşletmeciliği Programı, Turizm Ve Otel İşletmeciliği Programı
2004 - 2016
2004 - 2016Öğretim Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Serik Gülsün-Süleyman Süral Meslek Yüksekokulu, Turizm Ve Otelişletmeciiği Programı, Turizm Ve Otelişletmeciiği Programı
2001 - 2003
2001 - 2003Araştırma Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendsiliği, Gıda Mühendsiliği
Yönetimsel Görevler
2023 - Devam Ediyor
2023 - Devam EdiyorAnabilim Dalı Akademik Kurul Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü
2006 - Devam Ediyor
2006 - Devam EdiyorErasmus Programı Kurum Koordinatörü
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
2010 - 2015
2010 - 2015Yönetim Kurulu Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Serik Gülsün-Süleyman Süral Meslek Yüksekokulu
2007 - 2008
2007 - 2008MYO Müdür Yardımcısı
Akdeniz Üniversitesi, Serik Gülsün Süleyman Süral Meslek Yüksekokulu, Turizm Ve Otel İşletmeciliği Programı
2004 - 2008
2004 - 2008Yönetim Kurulu Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Serik Gülsün-Süleyman Meslek Yüksekokulu
Verdiği Dersler
Yüksek Lisans
Yüksek Lisans
FONKSİYONEL GIDA VE NÜTRASÖTİKLER
UZMANLIK ALAN DERSİ
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER
Lisans
Lisans
Seminer
Mesleki Yabancı Dil
Dünya Mutfakları
BESİN KONTROLÜ VE MEVZUATI
Beslenme Mikrobiyolojisi ve Besin Güvenliği
Beslenme Terminolojisi
Mesleki Yabancı Dil 2
Toplu Beslenme Yapan Kurumlarda Beslenme
Ön Lisans
Ön Lisans
Toplam Kalite Yönetimi
Menü Planlama
Genel Matematik
Gıda ve Personel Hijyeni
Ziyafet ve Servis Yönetimi
İnsan Kaynakları Yönetimi
Ticari Matematik
İş Organizasyonu
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Gıda ve Personel Hijyeni
Genel Matematik
Menü Planlama
İnsan Kaynakları Yönetimi
Turizm Pazarlaması
Kongre Ve Fuar Drganizasyonu
Toplam Kalite Yönetimi
Genel Turizm
Ticari Matematik
Özel İlgi Turizmi
Gıda Teknolojisi
Ticari Matematik
Yiyecek İçecek İşletmeciliği I
Gıda ve Personel Hijyeni
Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Yiyecek İçecek İşletmeciliği II
Yiyecek İçecek Hizmetleri Otomasyonu
Gıda Teknolojisi
Temel Bilgi Teknolojisi Kullanımı
Gıda ve Personel Hijyeni
Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi
Yiyecek İçecek İşletmeciliği I
Yönlendirilmiş Çalışma
Yiyecek İçecek Hizmetleri Otomasyonu 2
Yönetilen Tezler
Devam ediyor
Devam ediyorYüksek Lisans
Kombucha Çayı Laktik Asit Bakterilerinden Elde Edilen Seçilmiş Probiyotik ve Postbiyotiğinin Yüksek Yağlı Diyetle Beslenen Ratlarda Obezite Etkisi
Kaynakcı E. (Danışman)
İ.Serra(Öğrenci)
Devam ediyor
Devam ediyorYüksek Lisans
Çölyaklı Bireylerin Besinsel İhtiyaçlarına Yönelik Yeşil Alg ile Zenginleştirilmiş Glutensiz Ekmek Üretimi ve Duyusal Özellikleri
Kaynakcı E. (Danışman)
M.Ece(Öğrenci)
Devam ediyor
Devam ediyorYüksek Lisans
Halfnei alvei postbiyotiğinin Yüksek yağlı diyetle beslenen obez ratlarda ağırlık kaybı ve kan değerleri üzerine etkisi
Kaynakcı E. (Danışman)
A.Kavalcı(Öğrenci)
Makaleler
Tümü (14)
SCI-E, SSCI, AHCI (9)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (10)
ESCI (1)
Scopus (11)
TRDizin (2)
Diğer Yayınlar (1)
2025
20251. Evaluation of alginate-based coatings enriched with postbiotics from Bifidobacterium spp. on the quality and safety of Turkey meat
Kaynakci E.
Scientific Reports
, cilt.15, sa.1, 2025 (SCI-Expanded)
2025
20252. An Excursion into the History of Health Tourism Through the Literary Works of Anton Chekhov
Oktan T., Çoban M., Derviş L., Kaynakcı E.
International Journal on Culture, History and Religion , cilt.7, sa.1, ss.537-562, 2025 (Scopus)
2025
20253. Evaluation of the Activity of Amoxicillin/Clavulanate, Ceftazidime/Avibactam and Colistin Against Drug-Resistant <i>Mycobacterium tuberculosis</i> Isolates by the E-test Method
Atas C., Astarcioglu T., Yildirim K., Gun M. A., Kaynakcı E., Coban D. T., et al.
JUNDISHAPUR JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.18, sa.7, ss.1-12, 2025 (SCI-Expanded)
2025
20254. The Effect of Purple Carrot Powder on the Microbiological and Physicochemical Properties of Vacuum-Packed Meatballs During Storage (4°C)
Kaynakcı E.
Uluslararası tarım araştırmalarında yenilikçi yaklaşımlar dergisi (Online)
, cilt.9, sa.1, ss.1-16, 2025 (TRDizin)
2025
20255. Optimizing Hotel Profitability: How Cost System Sophistication Drives Financial Performance in the Hotel Industry
Cengiz E., KAYNAKCI E., Nanu L., Cavusoglu M.
Journal of Quality Assurance in Hospitality and Tourism
, 2025 (ESCI, Scopus)
2023
20236. A New Functional Ingredient in Functional Meat Products: Postbiotic
KAYNAKCI E.
Journal of Balkan Science and Technology , 2023 (Hakemli Dergi)
2021
20217. Effect of replacing beef fat with safflower oil on physicochemical, nutritional and oxidative stability characteristics of wieners
KAYNAKCI E., KILIÇ B.
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.41, ss.52-59, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)
2009
20098. Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler:Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları
KAYNAKCI E., Kılıç B.
AKADEMİK GIDA , sa.7, ss.52-59, 2009 (TRDizin)
2007
20079. Effects of fat reduction and fat replacer addition on some quality characteristics of frankfurter-type sausages
Cengiz E., Gokoglu N.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
, cilt.42, sa.3, ss.366-372, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)
2005
200510. Changes in energy and cholesterol contents of frankfurter-type sausages with fat reduction and fat replacer addition
Cengiz E., Gokoglu N.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.91, sa.3, ss.443-447, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)
2004
200411. Changes in biogenic amine contents and sensory quality of sardine (Sardina pilchardus) stored at 4C and 20C
GÖKOĞLU N., Yerlikaya P., Cengiz E.
JOURNAL OF FOOD QUALITY
, cilt.27, sa.3, ss.221-231, 2004 (SCI-Expanded)
2004
200412. Effects of cooking methods on the proximate composition and mineral contents of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Gokoglu N., Yerlikaya P., Cengiz E.
FOOD CHEMISTRY
, cilt.84, sa.1, ss.19-22, 2004 (SCI-Expanded)
2004
200413. Determination of the shelf life of marinated sardina (sardina pilchardus) stored at 4°C.
GÖKOĞLU N., CENGİZI E., YERLİKAYA P.
FOOD CONTROL , cilt.15, sa.1, ss.1-4, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)
2003
200314. Biogenic amines formation in sardine marinade during refrigerated storage
GÖKOĞLU N., Yerlikaya P., Cengiz E.
JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY
, cilt.27, sa.5, ss.435-447, 2003 (SCI-Expanded)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2023
20231. Applications Of Algae as a Functional Food Additive in Meat Products
Kaynakcı E.
1st International Conference on Contemporary Academic Research ICCAR 2023, Konya, Türkiye, 17 - 19 Mayıs 2023, ss.66-67, (Özet Bildiri)
2023
20232. Et ve Et Ürünlerinde Bakteriyosinlerin Kullanımı
KAYNAKCI E., Yıldırım K.
1st International Conference on Scientific and Innovative Studies ICSIS 2023, Konya, Türkiye, 18 Nisan 2023, cilt.1, ss.78, (Özet Bildiri)
2017
20173. YÖRESEL YEMEKLERİN OTEL İŞLETMELERİNDE YERİ VE YİYECEK-İÇECEK BÖLÜMÜ ÇALIŞANLARININ GÖRÜŞLERİ
ARSLAN F., KAYNAKCI E.
4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2017, ss.18-22, (Tam Metin Bildiri)
2017
20174. Yöresel Yemeklerin Otel İşletmelerinde Yeri Ve Yiyecek-İçecek Bölümü Çalışanlarının Görüşleri
ARSLAN F., KAYNAKCI E.
4. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi, Aydın, Türkiye, 9 - 12 Kasım 2017, ss.18-22, (Tam Metin Bildiri)
2017
20175. Quality characteristics of chicken wieners formulated with grapeseed oil
KAYNAKCI E., Kılıc B.
International Conference on Nutrition and Food Science, Budapeşte, Macaristan, 10 - 12 Mayıs 2017, ss.33, (Özet Bildiri)
2016
20166. Using algae oil to improve fatty acid profile of chicken weiner sausages
KAYNAKCI E., Kılıç B.
FSD 2016 - 2nd Congress on Food Structure Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.88, (Tam Metin Bildiri)
2010
20107. Gıda Katkı Maddeleri Yönüyle Gıda Etiği
güven b., KAYNAKCI E., EKİNCİ B. T.
4. Ulusal Gastronomi Sempozyumu, Antalya, Türkiye, 16 - 17 Nisan 2010, ss.1-5, (Tam Metin Bildiri)
2009
20098. Antik Çağdan Günümüze Anadolu Yemekleri
KAN M. H., KAYNAKCI E.
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 2009, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009, ss.268, (Tam Metin Bildiri)
2005
20059. Turizm Mimarlığında Temalı Oteller
Altun S., UÇAR A., KAYNAKCI E.
Turizm Mimarlığında Temalı Oteller Doğa ve Kültürel Değerlerin Korunması Geliştirilmesi ve Turizmin Çeşitlendirilmesinde KKTC ve Alanya-Antalya İşbirliği, Mağusa, Kıbrıs (Kktc), 1 - 02 Ekim 2005, cilt.1, sa.1, ss.185-193, (Tam Metin Bildiri)
2005
200510. Sınavlı ve Sınavsız Öğrenci Alan Benzeş İki Programın Karşılaştırılması ve Öneriler
Akıncı Z., Kaynakcı E., Altun S., Dikmen Varol E., Elinç H.
3.Ulusal Meslek Yüksekokulları Sempozyumu, Burdur, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2005, ss.546, (Tam Metin Bildiri)
2004
200411. . Limon lifi ve soya protein konsantresi ilavesinin yağı azaltılmış sosislerin su tutma kapasitesi ve pişirme kaybına etkisi
CENGİZI E., GÖKOĞLU N.
8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2004, ss.80, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2025
20251. BRICS-T Ülkelerinde Yönetişim Göstergelerinin Bütçe Bağırsaktaki Denge: Mikrobiyota, Beslenme veKanser .
Altaşı C., Tutkun G., Altınkaynak A., Mekik Z. B., Yıldırım K., Kaynakcı E., et al.
Akademik Perspektiften Beslenme ve Diyetetik, Prof.Dr.Ece Şimşek, Editör, Yaz Yayınları, Afyonkarahisar, ss.2-20, 2025
2025
20252. Beslenme ve Diyetetik Konuları
Gözübüyük E. C., Altınkaynak A., Tutkun G., Mekik Z. B., Yıldırım K., Kaynakcı E., et al.
Beslenme ve Diyetetik Konuları, Prof.Dr.Ece Şİmşek, Editör, Yaz Yayınları, Afyonkarahisar, ss.20-36, 2025
2025
20253. Mikrobiyata ve Obezite
Sandıkçı Z., Gözübüyük E. C., YILDIRIM K., KAYNAKCI E., ŞİMŞEK E., İMİR N.
Beslenme ve Diyetetik Değerlendirmeleri, Kocaman Şemsi, Editör, Yaz Yayınları, ss.240-256, 2025
2025
20254. KANSER İMMÜNOTERAPİSİNDE POTANSİYEL BİR BAĞIŞIKLIK KONTROL NOKTASI
MEKİK Z. B., ALTINKAYNAK A., TUTKUN G., ŞİMŞEK E., YILDIRIM K., KAYNAKCI E., et al.
AKADEMİK PERSPEKTİFTEN SAĞLIK BİLİMLERİ, BÜKECİK NECATİ, Editör, YAZ YAYINEVİ, ss.71-84, 2025
2025
20255. Bağırsaktaki Denge: Mikrobiyota Beslenme ve Kanser
ALTAŞI C., TUTKUN G., ALTINKAYNAK A., MEKİK Z. B., ŞİMŞEK E., YILDIRIM K., et al.
AKADEMİK PERSPEKTİFTEN BESLENME VE DİYETETİK, ŞİMŞEK ECE, Editör, YAZ YAYINEVİ, ss.1-23, 2025
2025
20256. Mikrobiyota ve Obezite
SANDIKÇI Z., GÖZÜBÜYÜK E. C., YILDIRIM K., KAYNAKCI E., ŞİMŞEK E., İMİR N.
Beslenme ve Diyetetik Değerlendirmeleri, YILMAZ KOCAMAN ŞEMSİ GÜL, Editör, YAZ YAYINEVİ, ss.240-256, 2025
2025
20257. Postbiyotik ve Kanser
GÖZÜBÜYÜK E. C., ALTINKAYNAK A., TUTKUN G., MEKİK Z. B., YILDIRIM K., KAYNAKCI E., et al.
BESLENME VE DİYETETİK KONULARI, ŞİMŞEK ECE, Editör, YAZ YAYINEVİ, ss.20-34, 2025
2024
20248. The Role of Mass Nutrition Systems in Food Allergen Management”
Kaynakcı E., Pekşen I. S.
Contemporary Studies and T heories in Gastronomy and Food Science, irfan yazıcıoğlu,özgür yayla,alper ışın,fuat bayram,eren yalçın, Editör, Peter Lang Publishing, Inc., Berlin, ss.367-381, 2024
2024
20249. “Vegetarianism: A Terminology in Food Service and Menu Planning
Kaynakcı E., Kavalcı A., Mutlu M. E.
theories and practices in tourism, marketing and management, irfan yazıcıoğlu,alper ışın,özgür yayla,yener oğan,eren yalçın, Editör, Peter Lang Publishing, Inc., Berlin, ss.359-383, 2024
2023
202310. Et ve Et Ürünlerinde Doğal Koruyucular: Nisin ve Kitosan
Kaynakcı E., Pekşen İ. S.
Doğa ve Mühendislik Bilimlerinde Güncel Tartışmalar 8, Hikmet Y. ÇOĞUN İshak PARLAR Hasan ÜZMUŞ, Editör, Bilgin Kültür Sanat Yayınları, Ankara, ss.49-61, 2023
2023
202311. Etin Kuru ve Yaş Yaşlandırılması İle İlgili Yapılan Bilimsel Yayınlara Bibliyometrik Bir Bakış (Web of Science Taban:1991-2022)
Kaynakcı E.
2023: MÜHENDİSLİKTE ÖNCÜ VE ÇAĞDAŞ ÇALIŞMALAR , :Doç. Dr. Enes YİĞİT,Dr. Öğr. Üyesi Umut ÖZ, Editör, Duvar Yayınları, İzmir, ss.7-31, 2023
2006
200612. Turizm ve Mimarlık
Altun S., Kaynakcı E., Sevinç T., Erbaş İ. (Editör)
Mimarlar Odası Antalya Şubesi, Antalya, 2006
Diğer Yayınlar
2015
20151. Gıda Katkı Maddeleri Yönüyle Gıda Etiği, Antalya Eczacılar Odasi yayını DOZAJ Dergisi
KAYNAKCI E.
Diğer, ss.38-41, 2015
Desteklenen Projeler
2025 - Devam Ediyor
2025 - Devam EdiyorKarabuğday ve Buğday Bazlı Ekmeklerin Spirulina platensis ve Postbiyotikler ile Zenginleştirilmesi Optimum Formülasyon ve Karşılaştırmalı Bir Araştırma
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KAYNAKCI E. (Yürütücü), Mutlu M. E.
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorSu Kefiri ve Postbiyotiğinin Sıçanların Bağırsak Mikrobiyotası ve Biyokimyasal Parametreleri Üzerine Etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KAYNAKCI E. (Yürütücü), Kavalcı A.
2025 - 2027
2025 - 2027Acinetobacter baumannii İzolatlarında Kolistin Direncinin Hızlı Tespiti İçin Yenilikçi ve Kolorimetrik Test Kiti Geliştirilmesi
TÜSEB B Grubu AR-GE Projesi
Yıldırım K. (Yürütücü), Şimşek E., Kaynakcı E., Çoban A. Y.
2024 - 2025
2024 - 2025Kombucha çayı laktik asit bakterilerinden elde edilen seçilmiş probiyotik bakteri ve postbiyotiğinin yüksek yağlı diyetle beslenen ratlarda antiobezite etkisi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans
KAYNAKCI E. (Yürütücü), Pekşen İ. S.
2018 - 2019
2018 - 2019MOLEKÜLER GASTRONOMİ YÖNTEMLERİ VE 3D BASKI CİHAZLARI İLE ÜRETİLEN İŞLENMİŞ GIDALARIN TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Alt Yapı
YATMAZ E. (Yürütücü), KAYNAKCI E., ERDEM Ö., ARMAN A., ARATOĞLU C.
2010 - 2012
2010 - 2012Sağlıklı Et Ürünlerinin Geliştirilmesi Amacıyla Alternatif Yağ Kaynaklarının Sosis Model Sisteminde Uygulama İmkânlarının Araştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Kaynakcı E., Kılıç B.(Yürütücü)
2001 - 2003
2001 - 2003Sosislerde Yağ oranının azaltılması ve farklı formülasyonlarda diyet sosis”, BAP Y.Lisans, 2002.0121.03, Araştırmacı, 2004
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Kaynakcı E., Gökoğlu N. (Yürütücü)
2000 - 2002
2000 - 2002Sardalya Marinatının Üretim ve Depolama Aşamasında Biyojen Amin İçeriğinin Belirlenmesi”, BAP Arastırma Projesi, 20.01.0104.10, araştırmacı, 2002
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Kaynakcı E., Yerlikaya Kebapçıoğlu P., Gökoğlu N. (Yürütücü)
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler
2000 - Devam Ediyor
2000 - Devam EdiyorGıda Mühendisleri Odası
Üye
2000 - Devam Ediyor
2000 - Devam EdiyorBiyoteknoloji derneği
Üye
Bilimsel Yayınlarda Hakemlikler
Ocak 2017
Ocak 2017Food Science and Technology
SCI Kapsamındaki Dergi
Haziran 2016
Haziran 2016Journal of Tourism ang Gastronomy Studies
Diğer İndekslerce Taranan Dergi
Ödüller
Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri
24 Mayıs 2023 - 25 Mayıs 2023
24 Mayıs 2023 - 25 Mayıs 20233 th International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies
Katılımcı
Ankara-Türkiye
17 Mayıs 2023 - 20 Mayıs 2023
17 Mayıs 2023 - 20 Mayıs 20231st International Conference on Contemporary Academic Research ICCAR 2023
Katılımcı
Konya-Türkiye
18 Nisan 2023 - 20 Nisan 2023
18 Nisan 2023 - 20 Nisan 20231st International Conference on Scientific and Innovative Studies ICSIS 2023
Katılımcı
Konya-Türkiye
04 Nisan 2023 - 06 Nisan 2023
04 Nisan 2023 - 06 Nisan 2023n 2nd International Conference on Engineering, Natural and Social Sciences ICENSOS 2023
Katılımcı
Konya-Türkiye
01 Kasım 2017 - 01 Kasım 2017
01 Kasım 2017 - 01 Kasım 20174. Disiplinlerarası Turizm Araştırmaları Kongresi
Katılımcı
Aydın-Türkiye
01 Mayıs 2017 - 01 Mayıs 2017
01 Mayıs 2017 - 01 Mayıs 2017Quality characteristics of chicken wieners formulated with grapeseed oil
Katılımcı
Budapest-Macaristan
01 Ekim 2016 - 01 Ekim 2016
01 Ekim 2016 - 01 Ekim 2016Using algae oil to improve fatty acid profile of chicken weiner sausages
Katılımcı
Antalya-Türkiye
01 Mart 2015 - 01 Mart 2015
01 Mart 2015 - 01 Mart 2015Panel: Turizmde İnovasyon
Katılımcı
Antalya-Türkiye
01 Mayıs 2011 - 01 Mayıs 2011
01 Mayıs 2011 - 01 Mayıs 2011Effect of replacing of animal fats with safflower oil on the quality characteristics of weiner style sausages.
Katılımcı
İzmir-Türkiye
01 Nisan 2011 - 01 Nisan 2011
01 Nisan 2011 - 01 Nisan 2011
Effects of replacing of animal fats with black cucimin seed oil on the quality characteristics of weiner style sausages. 57th International Congress of Meat Science and Technology.
Katılımcı
Ghent-Belçika
01 Nisan 2011 - 01 Nisan 2011
01 Nisan 2011 - 01 Nisan 2011Effect of vegetable oil substitued wiener consumption on blood lipoproteins levels of rats.57th International Congress of Meat Science and Technology.
Katılımcı
Ghent-Belçika
01 Nisan 2010 - 01 Nisan 2010
01 Nisan 2010 - 01 Nisan 2010Gıda Katkı Maddeleri Yönüyle Gıda Etiği
Katılımcı
Antalta-Türkiye
01 Mayıs 2009 - 01 Mayıs 2009
01 Mayıs 2009 - 01 Mayıs 2009Geleneksel Et Ürünlerinde Sağlıklı Ürün Yaklaşımı
Katılımcı
Van-Türkiye
01 Mayıs 2004 - 01 Mayıs 2004
01 Mayıs 2004 - 01 Mayıs 2004Limon lifi ve Soya Protein Konsantresi İlavesinin Yağı Azaltılmış Sosislerin Su Tutma Kapasitesi ve Pişirme Kaybı Üzerine Etkisi
Katılımcı
Bursa-Türkiye
Atıflar
Toplam Atıf Sayısı (WOS): 27
h-indeksi (WOS): 2
Jüri Üyelikleri
Şubat-2018
Şubat 2018Tez Savunma (Doktora)
- Süleyman Demirel Üniversitesi
Haziran-2016
Haziran 2016