Metrikler
Yayın
29
Açık Erişim
12
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Duyurular & Dokümanlar
Ders Notu
TOURISM DEMAND, TOURIST MOTIVATION AND TOURIST TYPOLOGIES
Ders Notu
20.03.2020
Main Tourism Attractions and Resources in Turkey
Ders Notu
20.03.2020
Tourism, geography and geographies of tourism
Ders Notu
20.03.2020
TOURIST GUIDANCE
Ders Notu
19.03.2020
TYPOLOGY OF TOURISTS and TOURIST GUIDANCE
Ders Notu
19.03.2020
THE ROLE OF TOURIST GUIDE ON TOUR PLANNING
Ders Notu
19.03.2020
TYPES OF TOURS & QUALITIES OF AN EFFECTIVE TOUR GUIDE
Ders Notu
19.03.2020
Temel Pişirme Teknikleri ve Moleküler Gastronomi
Ders Notu
19.03.2020
Göynük Mutfak Sanatları MYO: Yaratıcı Mutfak Uygulamaları Ders notları 1
Çırpılarak hazırlanan Hamurlar
Ders Notu
19.03.2020
Turizm Fakültesi: Pastacılık ve Çikolata Yapımı dersi: Çırpılarak Hazırlanan Hamurlar 1. Hafta
Pişirilerek Yapılan Hamurlar
Ders Notu
19.03.2020
Dosya İndir
Eğitim Bilgileri
2010 - 2018
2010 - 2018Doktora
Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği, Türkiye
2005 - 2010
2005 - 2010Yüksek Lisans
Akdeniz Üniversitesi, Eğitim Fakültesi, Eğitim Bilimleri, Türkiye
1999 - 2003
1999 - 2003Lisans
Gazi Üniversitesi, Ticaret Ve Turizm Eğitim Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Eğitimi, Türkiye
Yaptığı Tezler
2018
2018Doktora
Çapraz Akran Öğretimi Modelinin Öğrencilerin Öz Yeterlilik İnançları Üzerindeki Etkisi
Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği
2010
2010Yüksek Lisans
Öğretim Elemanlarının Maruz Kaldıkları Yıldırma (Mobbing) Davranışlarının İşe Yabancılaşmaları Üzerine Etkisi
Akdeniz Üniversitesi, Eğitim Fakültesi, Eğitim Bilimleri
Yabancı Diller
C1 İleri
C1 İleriİngilizce
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2019
2019Butik Artisan Ekmek Çeşitleri
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İsmek Fırıncılık ve Pastacılık Okulu
2019
2019Şeker Hamuru ile Süsleme ve Makaron Yapım Teknikleri
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İsmek Hayat Boyu Öğrenme Merkezi
2019
2019Deniz Ürünleri Hazırlama, Pişirme ve Sunum Teknikleri Kursu
Eğitim Yönetimi ve Planlama
MEB Öğretmen Yetiştirme ve Geliştirme Genel Müdürlüğü
2018
2018Temel Barista Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İstanbul Gedik Üniversitesi
2018
2018Pastacılık
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Kurumsal Kampüs
2018
2018EU Experience in Molecular Gastronomy
Eğitim Yönetimi ve Planlama
AVİVA Poland
2017
2017Baklava Yapımı
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İsmek Hayat Boyu Öğrenme Merkezi
2017
2017Çikolata Yapımı ve Sunumu
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İsmek Hayat Boyu Öğrenme Merkezi
2016
2016Çalışanların Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi Kursu
İş Sağlığı ve Güvenliği
İstanbul Valiliği İl Milli Eğitim Müdürlüğü
2015
2015AB Proje Hazırlama Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İstanbul Valiliği İl Milli Eğitim Müdürlüğü
2015
2015Turkish European Fusion Kitchen
Eğitim Yönetimi ve Planlama
European Academy of Certification and Education
2012
2012Proje Ön Teklifi Hazırlama Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
İKG PRO
2009
2009ACEP Intensive Programme (Analysis of Comperative Educational Policies) Summer School
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Ulusal Ajans
2007
2007ACEP Intensive Programme (Analysis of Comperative Educational Policies) Summer School
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Ulusal Ajans
2002
2002Bilgisayar İşletmeni
Bilişim
Girişim Bilgisayar Kursu
Araştırma Alanları
Sosyal ve Beşeri Bilimler
Davranış Bilimleri
İşletme
Yönetim ve Organizasyon
Turizm ve Otel İşletmeciliği
Eğitim
Mesleki Eğitim
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Eğitimi
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2019 - Devam Ediyor
2019 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi Dr.
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
2006 - 2010
2006 - 2010Araştırma Görevlisi
Akdeniz Üniversitesi, Eğitim Fakültesi, Eğitim Bilimleri Bölümü
Yönetimsel Görevler
2024 - Devam Ediyor
2024 - Devam EdiyorProgram Koordinatörü
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorBölüm Kalite Komisyonu Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
2021 - Devam Ediyor
2021 - Devam EdiyorYüksekokul Yönetim Kurulu Üyesi
Akdeniz Üniversitesi, Göynük Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü
Makaleler
Tümü (8)
SCI-E, SSCI, AHCI (3)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (3)
Scopus (3)
TRDizin (3)
Diğer Yayınlar (2)
2025
20251. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Akademik Kariyer İlgilerinin Demografik ve Sosyo-Ekonomik Değişkenler Açısından CHAID Analizi ile İncelenmesi
Güneri B., çağlar R.
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
, cilt.26, sa.1, ss.1-19, 2025 (TRDizin)
2025
20252. The Impact of Sustainable QR Menus on Service Quality and Customer Satisfaction: The Moderating Role of Perceived Risk
YİĞİTOĞLU V., ŞAHİN E., GÜNERİ B., Demir M. Ö.
Sustainability (Switzerland)
, cilt.17, sa.5, 2025 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus)
2024
20243. Circular Economy for Sustainability: A Bibliometric Analysis for the Tourism/Hospitality Field
Şahin E., Yiğitoğlu V., Gök Demir Z., Karakaya Ç., Erendağ Sümer F., Güneri B.
Sustainability (Switzerland)
, cilt.16, sa.15, 2024 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus)
2022
20224. The relation between leadership styles in higher education institutions and academic staff’s job satisfaction: A meta-analysis study
Kasalak G., Güneri B., Ehtiyar V. R., Apaydın Ç., Türker G. Ö.
Frontiers in Psychology
, cilt.13, 2022 (SSCI, Scopus)
2022
20225. A Panoramic Review on Social Media Research in Tourism
Yay Ö., Güneri B., Atabay E.
Güncel turizm araştırmaları dergisi (Online)
, cilt.6, sa.2, ss.115-132, 2022 (Hakemli Dergi)
2022
20226. COVID-19 Salgınının Otellerin Mutfak Departmanına Yansımaları: Antalya daki Beş Yıldızlı Otel İşletmeleri Üzerinde Nitel Bir Araştırma (Reflections of the COVID-19 Outbreak on the Hotel Kitchen Department: A Qualitative Research on Five-Star Hotels in Antalya)
GÜNERİ B., YAY Ö.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies
, cilt.10, sa.1, ss.225-247, 2022 (Hakemli Dergi)
2017
20177. Ortaöğretim Kurumlarında Örgütsel Sinizm ve Örgütsel Adaletin Örgütsel Bağlılık Üzerindeki Etkisi
KASALAK G., GÜNERİ B.
Uluslararası Eğitim Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.11, ss.416-434, 2017 (Hakemli Dergi)
2011
20118. Öğretim Elemanlarının Maruz Kaldıkları Yıldırma Davranışlarının İşe Yabancılaşmaları Üzerine Etkisi
Aksu T., Güneri B.
e-international journal of educational research , cilt.2, sa.4, ss.28-43, 2011 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2024
20241. GASTRONOMİ VE KADIN GİRİŞİMCİLİĞİ: KARS KAZEVİ ÖRNEĞİ
GÜNERİ B., ŞAHİN E.
5th INTERNATIONAL TRAVEL AND TOURISM DYNAMICS, Ankara, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, (Tam Metin Bildiri)
2023
20232. A case study on ready-to-eat foods produced by modified atmosphere method
ŞAHİN E., GÜNERİ B.
3rd International Congress of New Generations and New Trends in Tourism, Sakarya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2023, (Tam Metin Bildiri)
2021
20213. Turizmde Sosyal Medya Araştırmalarına Panoramik Bir Bakış
YAY Ö., GÜNERİ B., ATABAY E.
21. Ulusal Turizm Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 15 Ekim 2021, ss.601-614, (Tam Metin Bildiri)
0
04. Mobbing Ölçeğinin Türkçeye Uyarlanması
GÜZELLER C. O., GÜNERİ B.
1. Ulusal Eğitimde ve Psikolojide Ölçme ve Değerlendirme Kongresi, Ankara, Türkiye, ss.607, (Tam Metin Bildiri)
2018
20185. Mesleki Eğitim Sisteminde Yeni Eğilimler: Çapraz Akran Öğretimine İlişkin Kuramsal Bir Model Önerisi
Güneri B., EHTİYAR V. R.
Ejer 2018 Congress, Antalya, Türkiye, 2 - 05 Mayıs 2018, ss.100, (Özet Bildiri)
2016
20166. The Assessment of The Effect Of Culinary Students' Self-Efficacy Beliefs On The Academic Motivation
Güneri B., KASALAK G.
2nd International Conference on Lifelong Education and Leadership for All (ICLEL), Liepaja, Letonya, 21 - 23 Temmuz 2016, ss.89-96, (Tam Metin Bildiri)
2015
20157. The relationship between high school teachers’ organizational justice perceptions, organizational cynicism and organizational commitment
KASALAK G., GÜNERİ B., KASALAK T. F.
International Conference on Science, SocialScience and Economics, Girit, Yunanistan, 23 Aralık 2015, ss.1, (Özet Bildiri)
2009
20098. Community Service Practices From Primary Education To Higher Education In Turkey: Primary School Teachers Opinions
Çimili GÖK E. B., KASALAK G., GÜNERİ B.
Analysis of Comparative Educational Policies, Linz, Avusturya, 1 - 10 Ağustos 2009, ss.1, (Tam Metin Bildiri)
2008
20089. Moral Education For Primary Pupils: Honesty As A Value
İskele A., Güneri B., KALAĞAN G., Taşkıran B.
Word Council for Curriculum and Instruction (WCCI) on Creating a Global Culture of Peace: Strategies for Curriculum Development and Implementation, Antalya, Türkiye, 2 - 07 Eylül 2008, ss.437-459, (Tam Metin Bildiri)
2007
200710. Career Stages Of Teachers In Turkey
GÜNERİ B., KASALAK G.
Analysis of Comparative Educational Policies, Linz, Avusturya, 2 - 10 Ağustos 2007, ss.21-35, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar
2024
20241. A Qualitative Study on the Implementation of the Cross-age Peer Tutoring Model in Culinary Lessons
GÜNERİ B., EHTİYAR V. R.
"Contemporary Studies and Theories in Gastronomy and Food Science, YAZICIOĞLU İRFAN, YAYLA ÖZGÜR, IŞIN ALPER, BAYRAM FUAT, YALÇIN EREN, Editör, Peter Lang International Academic Publishers, Berlin, Deutschland, ss.409-417, 2024
2024
20242. GASTRONOMİ VE KADIN GİRİŞİMCİLİĞİ: KARS KAZEVİ ÖRNEĞİ
GÜNERİ B., ŞAHİN E.
Tourism Entrepreneurship: Innovative Approaches, GÜÇER EVREN, AKSOY MUSTAFA, BALCI EMİNE, KÜÇÜKERGİN FULDEN NURAY, ŞİMŞEK ERDEM, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.191-203, 2024
2023
20233. Mersin Tantunisi
GÜNERİ B.
Türkiye'nin Sokak Lezzetleri, ARMAN ADEM, KURNAZ ALPER, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.35-57, 2023
2023
20234. Soslar ve Kremalar
GÜNERİ B., BADEM A.
Tatlı ve Pastacılık, Koç Hakan, Altıntaş Bayram, Editör, Akademisyen Yayınevi, Ankara, ss.149-174, 2023
2023
20235. Kekler ve Kek Hazırlama Teknikleri
GÜNERİ B.
Tatlı ve Pastacılık, Prof. Dr. Koç Hakan; Öğr. Gör. Altıntaş Bayram, Editör, Akademisyen Yayın Evi, Ankara, ss.219-238, 2023
2022
20226. Antalya’ya Ait Yerel Bir Gastronomik Ürün: Bağaça
GÜNERİ B.
Gastronomi Alanında Tematik Araştırmalar 1, Dr. Öğrt. Üy. Yener OĞAN, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, ss.56-63, 2022
2021
20217. Turizm İşletmelerinde İşe Yabancılaşma
Güneri B.
Turizm İşletmeleri Perspektifinden Örgütsel Davranış, Prof. Dr. V. Rüya EHTİYAR,Prof Dr. Akın AKSU, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.275-309, 2021
2021
20218. Türkiye’de Gastronomi Eğitimi Üzerine Gerçekleştirilen Araştırmalar: Bir Sistematik Derleme
GÜNERİ B.
Gastronomide Sistematik Araştırmalar, Dr. Öğr. Üy. Adem ARMAN; Öğr. Gör. Özkan ERDEM, Editör, Oğlak Yayınlar, İstanbul, ss.39-58, 2021
2021
20219. Sokak Lezzetleri Üzerine Bir Sistematik Derleme
GÜNERİ B.
Gastronomi Araştırmaları, Dr. Öğr. Üy. Yener Oğan, Editör, Çizgi Kitabevi Yayınları, İstanbul, ss.176-184, 2021
Desteklenen Projeler
2025 - Devam Ediyor
2025 - Devam EdiyorBİZ DE NORMAL BESLENMEK İSTİYORUZ ÇÖLYAK HASTALARINA YÖNELİK EKMEK REÇETESİ GELİŞTİRME ÇALIŞMASI
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ALAN A. (Yürütücü), GÜNERİ B., MUTLU H.
2024 - 2024
2024 - 2024
Minik Ellerden Yaratıcı Lezzetler
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
(Proje Özeti)
Arslan F., Güneri B. (Yürütücü), Çağlar R., Yıldız G.
2024 - 2024
2024 - 2024
Öğretmenim Kültürünü Tadımla!
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
(Proje Özeti)
Arslan F., Saraç G., Çağlar R., Güneri B., Erdem Ö., Atabay E., et al.
2019 - 2023
2019 - 2023KUSURSUZLUĞUN MESLEĞİ AVRUPA'DA BUTLER HİZMETİ STAJI (2019-1-TR01-KA102-069469)
Erasmus Projesi , Erasmus+ KA1 Bireylerin Öğrenme Hareketliliği Projesi, Ulusal Düzey
(Proje Özeti)
Güneri B. (Yürütücü)
2017 - 2018
2017 - 2018Moleküler Gastronomi Alanında AB Deneyimi
Erasmus Projesi , Erasmus+ KA1 Bireylerin Öğrenme Hareketliliği Projesi, Ulusal Düzey
(Proje Özeti)
Güneri B. (Yürütücü)
2015 - 2017
2015 - 2017Digital Competences Framework in Practice
Erasmus Projesi , Erasmus+ KA2 Yenilik ve İyi Uygulamaların Değişimi için İşbirliği Projesi, Avrupa Düzeyi
(Proje Özeti)
Güneri B.