Yumurtaya İkame Keten Tohumu Kullanılarak Yapılan Muffinin Fizyolojik ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: EMİRCAN RENDE

Danışman: Ferhan Balcı Torun