Bir atık olan turunç kabuğu ile zenginleştirilmiş beyaz çikolatanın fiziksel ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi Ve Mutfak Sanatları, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2026

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: CABİR İRİZ

Danışman: Ferhan Balcı Torun