Farklı İnkübasyon Sıcaklıkları ve Sonlandırma pH’larının Acidophiluslu Yoğurdun Fizikokimyasal, Mikrobiyolijik, Duyusal ve Probiyotik Özellikleri Üzerine Etkisi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2010

Öğrenci: Emine Mine Çomak

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): AHMET KÜÇÜKÇETİN