UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar'da turistlerin yeme içme deneyimlerinin memnuniyet düzeyleri ve tekrar ziyaret etme niyeti üzerine bir araştırma

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, -, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2026

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SEVDA ÇETİNALP

Danışman: Hüseyin Keleş

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışma, 2019 yılından beri UNESCO Yaratıcı Gastronomi Şehri olarak tanınan Afyonkarahisar'da ziyaretçilerin gastronomi deneyimlerinin, genel turist memnuniyetini ve destinasyonu tekrar ziyaret etme niyetini nasıl şekillendirdiğini araştırmaktadır. 444 katılımcıyla kesitsel bir anket gerçekleştirilmiş ve hipotez testi öncesinde çoklu madde ölçümleri doğrulanmıştır. Sonuçlar, ziyaretçilerin destinasyondaki yemekle ilgili deneyimlerden yüksek memnuniyet duyduklarını, gastronomik deneyimin genel memnuniyetle olumlu bir şekilde ilişkili olduğunu ve memnuniyetin de yeniden ziyaret niyetini önemli ölçüde öngördüğünü göstermektedir. Ayrıca, analiz, memnuniyetin gastronomik deneyim ile yeniden ziyaret niyeti arasındaki bağı aracılık ettiğini göstermektedir. Bu da, mutfakla ilgili temas noktalarının, öncelikle seyahatin genel değerlendirmesini yükselterek sadakati etkilediğini düşündürmektedir. Bu bulgular bir araya getirildiğinde, Afyonkarahisar'ın mutfak varlıklarını sadece kültürel simgeler olarak değil, aynı zamanda destinasyon stratejisi için performans kaldıraçları olarak konumlandırmaktadır: yerel yemek deneyimlerinin özgünlüğünü, kalitesini ve erişilebilirliğini güçlendirmek, UNESCO markalı bir gastronomi bağlamında memnuniyeti sürdürmek ve tekrar ziyaretleri teşvik etmek için çok önemli görünmektedir.