The Application of the Plate Waste on Menu Analysis
Journal of Tourism and Gastronomy Studies, cilt.8, sa.1, ss.191-210, 2020 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 8 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2020
- Doi Numarası: 10.21325/jotags.2020.543
- Dergi Adı: Journal of Tourism and Gastronomy Studies
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.191-210
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet