TÜRKİYE’DE TEK KİŞİLİK HANE SAYISINDAKİ ARTIŞIN GIDA TÜKETİM ALIŞKANLIKLARINA OLASI ETKİLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
HASANKEYF BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR VE İNOVASYON KONGRESİ, Batman, Türkiye, 28 - 29 Temmuz 2026, ss.380-385, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Batman
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.380-385
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Türkiye’de son yıllarda tek kişilik hane sayısı giderek artmaktadır. TÜİK verilerine göre, 2025 yılında, Türkiye’de tek kişilik hanehalkı sayısı 5.523.321 kişidir. Bu durum, gıda talebi yapısında değişimlere yol açabilecek önemli bir demografik dönüşümdür. Türkiye’de gıda talebi üzerine çok sayıda çalışma bulunmaktadır. Ancak tek kişilik hane sayısındaki artışın gıda tüketim alışkanlıkları üzerindeki etkilerini ele alan çalışma sayısı oldukça sınırlıdır. Bu çalışmanın amacı tek kişilik hane sayısındaki artışın gıda tüketim alışkanlıklarındaki olası etkilerinin değerlendirilmesidir. Araştırmanın ana materyalini ikincil veriler oluşturmaktadır. Bu bağlamda hanehalkı demografik verileri ve bütçe araştırmaları ile ulusal ve uluslararası literatürden elde edilen veriler kullanılmıştır. Veriler tanımlayıcı istatistikler, yıllara göre eğilimler ve karşılaştırmalı değerlendirme yöntemleri kullanılarak analiz edilmiştir. Tek kişilik haneler, bütçelerinin %14,3'ünü gıda ve alkolsüz içeceklere ayırmaktadır. Altı ve daha fazla kişiden oluşan hanelerde ise bu oran %23,7’dir. Bu durum, hanehalkı büyüklüğündeki değişimin tüketim yapısı üzerinde etkili olduğunu göstermektedir. Benzer şekilde hanehalkı lokanta ve konaklama harcamalarının toplam hanehalkı harcamaları içindeki payı da giderek artmaktadır. Bu kapsamda gıda üretimi ve pazarlama stratejilerinin değişen hanehalkı yapısı dikkate alınarak yeniden planlanması ve tek kişilik hanelerin tüketim eğilimlerini ortaya koyacak bilimsel araştırmaların artırılmasının faydalı olacağı öngörülmektedir.