Influence of ascorbic acid and N2 applications during processing on total colour change of cloudy apple juice

---

TETİK N., ÖZİYCİ H. R., Aksu M., TURHAN İ., KARHAN M.

2011 Effost Annual Conference, Almanya, 1 - 04 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet