Alabalık (Oncorhynchus mykiss W. 1792) marinatında olgunlaşma süresinin belirlenmesi.

---

GÜN H., GÖKOĞLU N., VARLIK C.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ DERGİSİ, cilt.1-2, ss.138-144, 1994 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 1-2
• Basım Tarihi: 1994
• Dergi Adı: İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ DERGİSİ
• Sayfa Sayıları: ss.138-144
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Hayır