Glisinle ve -di, -tri ve -tetra peptitleriyle Maillard Tepkimesinin 5-hidroksimetil furfural üretme hızının incelenmes

AKPINAR K., AYRANCI G.

VIII. Kromatografi Kongresi, Isparta, Türkiye, 9 - 10 Haziran 2008, ss.58

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Isparta
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.58
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet