Temel Çikolata İşleme Teknikleri
in: Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri Kavramlar, İlkeler ve Örnek Uygulamalar, Şengül Serkan, Kurnaz Alper, Editor, Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti., Ankara, pp.373-394, 2021
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2021
- Publisher: Detay Anatolia Akademik Yayıncılık Ltd. Şti.
- City: Ankara
- Page Numbers: pp.373-394
- Editors: Şengül Serkan, Kurnaz Alper, Editor
- Akdeniz University Affiliated: Yes