Determination of reducing effect on toxic content of bread using sulphur compound and different baking temperatures

ERBAŞ M., Şekerci H.

1. International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.285, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.285
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet