Physical and sensory properties of stirred yoghurt as influenced by lentil flour

KÜÇÜKÇETİN A., EREM F., KONAK Ü. İ., DEMİR M., CERTEL M.

AKADEMİK GIDA, cilt.10, sa.4, ss.6-10, 2012 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2012
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.6-10
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet