Changes in the Qualitative Attributes and Compositional Characteristics of Frankfurters with Apricot Kernel Flour

EYİLER YILMAZ E., Kuşaklı E., Vural H.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.28, sa.04, ss.71-76, 2013 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 28 Sayı: 04
  • Basım Tarihi: 2013
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.71-76
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet