Physicochemical and textural properties of squid (Loligo vulgaris) muscle treated with organic acids
Acta Aquatica Aquatic Science Journal, cilt.1, sa.2, ss.67-71, 2023 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 1 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2023
- Doi Numarası: 10.29103/aa.v1i2.10831
- Dergi Adı: Acta Aquatica Aquatic Science Journal
- Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
- Sayfa Sayıları: ss.67-71
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet