Yaş ve kuru tarhananın şeker içeriğine fermentasyon ve depolamanın etkisi

---

ERBAŞ M., CERTEL M., USLU M. K.

GIDA, cilt.29, sa.4, ss.299-304, 2004 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 29 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2004
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.299-304
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet