Effect of stabilizer addition on physicochemical and sensory properties of non-fat set yoghurt

---

KÜÇÜKÇETİN A., DEMİR M., ÇOMAK E. M., AŞCI ARSLAN A., Zengin A. Ş.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, sa.66, ss.420-423, 2011 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2011
• Dergi Adı: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.420-423
• Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet