Effect of stabilizer addition on physicochemical and sensory properties of non-fat set yoghurt

KÜÇÜKÇETİN A., DEMİR M., ÇOMAK E. M., AŞCI ARSLAN A., Zengin A. Ş.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, sa.66, ss.420-423, 2011 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.420-423
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet