15. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, Çanakkale, Türkiye, 6 - 08 Eylül 2023, sa.165, ss.33-34
Amaç: Türkiye pazarında yoğun tüketim talebi bulan mantarın yaklaşık % 60’ ı Antalya ili
Korkuteli ilçesinde üretilmektedir. Bölgede mantar üretim faaliyeti gerçekleştiren 60 üretici ile
2020 yılında yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Çalışma kapsamında elde edilen veriler ile
mantar üretim faaliyetlerinin maliyet ve karlılığını etkileyen sosyo-ekonomik faktörlerin
incelenmesi istenmektedir.
Tasarım/Metodoloji /Yaklaşım: Çalışmada üreticinin değişken ve toplam maliyetini
azaltacak veya brüt gelirini artıracak faktörlerin ilgili veriler yoluyla tahmini ve
değerlendirmesi yapılacaktır.
Bulgular: Çalışma bulguları yapılan analize bağlı olarak tam metinde sunulacaktır.
Özgünlük/Değer: Bu çalışma ile pazar değeri artmakta olan kültür mantarı için üreticinin
desteklenmesine yönelik önerilerin geliştirilmesi istenmektedir. Bunların paylaşımı gelecek
projeksiyonuna olanak sağlayacaktır.
Anahtar Kelimeler: kültür mantarı, Agaricus bisporus, Korkuteli, maliyet, kar, sosyo-ekonomik göstergeler
JEL Kodları: E64, J11, D57