Akademik Veri Yönetim Sistemi
Ders Notu, ss.240, 2012
Yiyecek içecek servisi ve işletmeler için önemi, servis personeli,servis kuralları, servis usulleri,servisin yapılması, servis araç gereçleri, özellik gerektiren servis çalışmaları ( flambe, tranche, bazı yiyeceklerin salonda hazırlanması ) bar, bar personeli, içki ve kokteyl bilgisi ve ziyafet hizmetleri konuları bu eserde işlenmiştir.