Öğretmenlerin Beslenme Bilgisine Non-Formal Beslenme Eğitiminin Etkisi
MILLI EGITIM, cilt.49, sa.228, ss.387-419, 2020 (Scopus, TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 49 Sayı: 228
- Basım Tarihi: 2020
- Dergi Adı: MILLI EGITIM
- Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.387-419
- Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Bu araştırmada, yetişkinlerin öğrenme özelliklerini dikkate alarak
geliştirilmiş bir nonformal beslenme eğitimi programının ilkokullarda görev
yapan öğretmenlerin beslenme bilgilerine etkisinin ne olduğunun ve bu beslenme eğitimi programına yönelik katılımcı görüşlerini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma, nicel ve nitel tekniklerin yer aldığı çoklu/karma araştırma
desenine göre modellendirilmiştir. Nicel araştırma desenlerinden deneysel
kontrol gruplu ön ve son test desen kullanılmıştır. Deney grubundaki öğretmenlerin görüşlerinin tespiti için ise, nitel araştırma yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma grubunu Amasya İl merkezinde bulunan kamuya
bağlı 15 ilkokulda çeşitli branşlarda görev yapan öğretmenler (N=372) oluşturmuştur. Veri toplama aracı olarak, katılımcılara “Beslenme Bilgi Düzeyleri” başlıklı anket formu deneysel işlem öncesi ve sonrasında, yarı yapılandırılmış görüşme formu ise uygulama sonrası uygulanmıştır. Uygulama
sonrası deney grubundan çalışmaya katılmaya istekli olan 15 öğretmen ile
yarı yapılandırılmış görüşme formu kullanılarak odak grup görüşmesi yapılmıştır. Nicel verilerin analizinde, Ki-Kare Testi, Wilcoxon Testi ve Mann
Whitney U Testi kullanılmıştır. Deney grubundaki öğretmenlerle yapılan
görüşmelerden elde edilen nitel verilerin analizinde ise Betimsel Analiz
Yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın sonuçları, non-formal beslenme eğitimi programının öğretmenlerin beslenme bilgisini geliştirdiğini ortaya koymuştur. Deney grubundaki öğretmenlerin ön test ve son test sonuçları arasında son test lehine anlamlı bir farklılık vardır [Z= -8.592; P<0.05]. Anlamlı
farka ilişkin hesaplanan etki büyüklüğü 0.97 olup bu katsayının büyük etki
büyüklüğüne sahip olduğu söylenebilir. Bilgi değişim puanları bakımından
deney ve kontrol grupları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık
bulunmuştur [U= -2.816; p<0.05]. Deney grubundaki öğretmenlerin bilgi
değişim puanı (5.5), kontrol grubundaki öğretmenlere (2.86) göre anlamlı derecede yüksek bulunmuştur. Program eğitime katılan öğretmenler tarafından beğenilmiş ve takdir edilmiştir. Beslenme eğitimi programlarına,
öğetmenlerin yanı sıra öğrenci ve velilerinin de dahil edilmesi önerilebilir.