Gokoglu N., "A novel cooking technique for seafood: Sous vide", Advances in , ., pp.265-303, 2026
Food and Nutrition Research, Fidel Toldra, Editör, Elsevier Academic Press Inc, London, ss.266-294, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2026
- Yayınevi: Elsevier Academic Press Inc
- Basıldığı Şehir: London
- Sayfa Sayıları: ss.266-294
- Editörler: Fidel Toldra, Editör
- Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet