method for the measurement of the oxygen permeability and the development of edible films to reduce the rate of oxidative reactions in fresh foods

AYRANCI E., TUNÇ S.

FOOD CHEMISTRY, cilt.80, ss.423-431, 2003 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 80
  • Basım Tarihi: 2003
  • Dergi Adı: FOOD CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.423-431
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet