Sensory and textural evaluation of gluten free biscuits containing buckwheat flour


Öksüz T., KARAKAŞ BUDAK B.

Cogent Food & Agriculture, cilt.2, sa.1, ss.1-7, 2016 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 2 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: Cogent Food & Agriculture
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-7
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet