Quality attiributes of clear pomegranate juice supplemented with ß-cyclodextrin during storage

ARSLAN KULCAN A., ÖZİYCİ H. R., TETİK N., KARHAN M.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, cilt.1, ss.242

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.242
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet