MENÜ PLANLAMADA MEVSİME UYGUNLUK VE YERELLİK

ERDEM Ö., ARMAN A.

in: SÜRDÜRÜLEBİLİR” ŞEF OLMAK YEŞİL SOFRALARA YOLCULUK, KURNAZ ALPER, Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.126-143, 2026

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2026
  • Publisher: Detay Yayıncılık
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.126-143
  • Editors: KURNAZ ALPER, Editor
  • Akdeniz University Affiliated: Yes