PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF YOGURT AS INFLUENCED BY ADDITION OF WHEY PROTEIN CONCENTRATE AND WHEY POWDER

ERGİN F., YALÇIN S., ÇOMAK GÖÇER E. M., DEMİR M., KÜÇÜKÇETİN A.

12th International conference of food physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, ss.39

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Debrecen
  • Basıldığı Ülke: Macaristan
  • Sayfa Sayıları: ss.39
  • Akdeniz Üniversitesi Adresli: Evet